Como limpar e repuxar o ferro fundido de época

Os utensilios de fundición antigos poden ser súper fríos e decorativos colgados na parede dunha cociña ou cabana de campo. Pero un dos mellores aspectos da acumulación dunha colección é realmente poder usalo sen se preocupar co dano, nin sequera as pezas coleccionables de Griswold . Tamén podes "restaura-lo" sen ter que preocuparte de facelo, se che ocorre mercar un anaco vello oxidado.

De feito, algúns cociñeiros dedicados non estarían sen unha tixola de fundición do tamaño perfecto para a súa familia para todo, dende o cocido ao tocino ata a cocción dun lote de pan de millo.

Si, o ferro fundido é perfecto tanto para a cociña como para o forno, e ata o podes acampar.

Como facelo

Con estas instrucións de limpeza e temperado, as antigas bandexas de ferro fundido convertéronse nunha adición benigna á súa cociña. Siga os pasos 1-8 para limpar as antigas cuncas e 9-14 para sazonar limpas limpas ou as novas cuncas.

Nota: Algúns individuos se afastan do uso de produtos de limpeza do forno e outros tipos de produtos de limpeza ao eliminar a suciedade e oxidación do ferro fundido. Estes individuos recomendan enterrar a pota nun lume de leña para limpa-lo. Non estou familiarizado con este método, non se recomenda aquí, pero pode valer a pena investigar aínda máis se un método libre de limpo é a túa preferencia.

Dificultade: media

Tempo necesario: varía dependendo da grosería da tixola

Vexa como:

1. Use guantes de goma e protección ocular mentres limpa o ferro fundido xa que os métodos aquí indicados poden esixir o uso de produtos que poden ser prexudiciais para a pel e os ollos. Se usa a tixola para cociñar no canto de mostrar, utilice un método de limpeza dentro da súa zona de confort para o consumo de alimentos.

1. Comézase a pulverizar a pota cun limpo do forno e seléxalo nunha gran bolsa de plástico.
2. Despois dun día ou dous, saque-lo do saco e frega-lo cun cepillo de arame.
3. Se toda a graxa non se afrouxa de inmediato, repita o proceso de concentración de limpeza en lugares teimudos.
4. Se tes varios elementos sucios, considérasche sumerxidos nunha solución de medio litro de auga a unha lata de leite mesturada nun recipiente de plástico.

1. Deixar que as cuncas sucias se apiñan durante uns cinco días, despois elimine as pezas e empregue o mesmo método de cepillo de latón para limparlas.
2. A eliminación de ferruxe suave debe facerse cunha fina roda de fío sobre un taladro eléctrico.
3. A ferruxe pode ser disolto xuntando a peza nunha solución de 50 por cento de vinagre branco e auga por unhas horas.
4. Unha vez que a pota quede limpa, inicie o proceso de temperado quentándolle no forno durante uns minutos a continuación, aplicando un pouco de aceleraxe, spray de cociña vexetal, manteca de porco ou de touciño.
5. Coloque a tixola de novo nun forno de 225 graos durante 30 minutos. Elimina e limpa case secar para eliminar calquera graxa combinada.
6. Coloque a tixola no forno por outra media hora ou máis, completando o temperado inicial.
7. O proceso de temperado continuará co uso, especialmente se o utilizas para cociñar os alimentos graxos (bacon, salchicha, fritos, etc.) as primeiras veces que toca a cociña.
8. Para limpar despois de cociñar, ferva auga quente na tixola. Deixa o remollo durante uns minutos e despois secar con unha toalla de papel.
9. Recalentar a cacerola e aplicar a graxa suficiente para cubrir a superficie antes de almacenar.

Consellos:

1. Reserve os métodos anteriores só para limpar os utensilios de fundición . Limpar outros tipos de ferro fundido deste xeito, como paradas de portas ou xoguetes valiosos , pode danalos.

1. Na maioría dos casos, a limpeza do forno fará que a tixola quede limpa o suficiente para comezar a condimentala. Non te preocupes por fregar demasiado duro cun cepillo de arame ao limpalo. Non fará mal a unha tixola de ferro fundido.
2. Non remoje as cuncas nunha solución de vinagre máis que durante a noite sen comprobalo. A solución pode comer o ferro ao longo do tempo.
3. Despois da cocción, non empregue deterxentes ou pastillas de limpeza para limpar unha pota de fundición xa que iso destruirá o temperado desexable que se acumula ao longo do tempo.

O que necesitas:

• Guantes de goma
• Protección dos ollos
• Limpo de pulverización de forno
• Bolsa de plástico grande
• Cepillo de latón