Recibín recientemente as seguintes preguntas sobre cociña de biscoito:
"Estou empregando un galpón de biscoito para pegar taboleiros para unha mesa. ¿Que tamaño debería usar as galletas? ¿Que tan lonxe ten que espallar as galletas?"
Ao usar galletas, sempre debes usar as galletas máis grandes que poidas. Na maioría dos casos, usarás unha galleta # 20, pero se isto é demasiado grande, podes probar un biscoito # 10 ou mesmo # 0 (para as xuntas máis pequenas).
Seu bisqueiro debe ser axustable para acomodar os tres tamaños comúns de biscoito.
En canto á distancia que hai para espallar as galletas, isto depende realmente de vostede, sempre que siga algunhas orientacións básicas. As galletas nos bordos da articulación non deberían ter máis de 2-3 "desde o bordo da articulación. Unha vez que determinou as posicións das galletas de borde, pode separar a cantidade adecuada de biscoitos entre as dúas galletas de punta , espáralles entre 6 a 12 "de ancho.